Misturar a farinha e a água até virar uma massa uniforme. Não necessita sova. deixar descansar na geladeira por 1 Hora

Sovar na masseira (kitchenaid) na velocidade 4 por 5 Minutos

Deixar crescer por 4 Horas

Dividir a massa em duas partes e bolear. Deixar descansar por 1 Hora

Modelagem final para o banneton. Deixar descansar por 1 Hora