Focaccia

MedidaOriginal
 400 g Farinha de trigo
 40 g Azeite
 4 g Fermento seco
 320 g Água
 8 g Sal
 80 g Levain
Autolise
1

Farinha e água | Autolise 1 Horas na geladeira.

Masseira
2

Mix tudo até obter véu.

1º Fermentação
3

Colocar a massa em um recipiente retangular untado de azeite.